咖啡西点创业班3个月 课程内容：咖啡系列一、咖啡的起源和文化 咖啡豆种类及特点风味。生咖啡豆水洗式及干燥式剥皮特点，咖啡豆规格与等级。购买咖啡豆如何判定咖啡豆的新鲜度，咖啡烘焙度及保存方法。半磅磨豆机研磨咖啡粉的粗细度调整。虹吸壶的讲解及演示，虹吸壶咖啡制作步骤。二、温习半磅磨豆机研磨咖啡粉的粗细度调整，及简单故障处理。三、虹吸壶咖啡制作和练习。四、手冲精品咖啡器具的讲解，咖啡制作步骤。（１）温习手冲咖啡制作和互动交流。（２）温习虹吸壶咖啡制作和互动交流。五、半自动咖啡的结构原理讲解，安装要求、操作事项、日常保养、简单故障处理。（１）三级过滤器，软水器的讲解。（２）定量磨豆机的使用，咖啡粉的粗细度调整。 六、咖啡杯，拉花缸，压粉器的介绍及选用。（１）意式浓缩咖啡（Espresso）制作及美式咖啡制作步骤。（２）萃取咖啡的要领。（３）打奶泡的制作步骤。七、打奶泡的注意事项。 八、温习意式浓缩咖啡（ESPRESSO）制作及美式咖啡制作。（１）花式咖啡的区分，花式咖啡的制作和拉花及雕花的制作介绍。（２）卡布奇诺，拿铁咖啡制作。 九、意式咖啡的制作（1）学会制作四大类咖啡（美式，拿铁，卡布奇诺，摩卡） （2）千层心，压纹树叶，郁金香等等 练习拉花咖啡直接拉出心形和树叶图案及其及造型的制作。 十、雕花咖啡制作如小熊、小猫、兔子等动物图案练习。 十一、创意咖啡制作。十二、饮品类 原味港式奶茶（热，冰）英式奶茶制作 十三、冰沙类：芒果冰沙等；（还可以学会很多，详情请点开网址） 正宇咖啡西点职业培训学校
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